À l’heure où les repas doivent être rapides, économiques et tout de même réjouissants, la salade de riz au thon, œuf et maïs tient la une des cuisines du quotidien. C’est une recette qui ne fait pas de bruit, mais qui fait le travail: nourrir, rassurer, et apporter ce petit goût de vacances même un jour de semaine. Ici, pas d’ingrédients frais, pour que tout puisse être commandé simplement et conservé au placard. Comme un reportage bien mené, on va suivre une méthode claire: cuire le riz correctement, préparer des œufs nets, puis assembler avec une sauce équilibrée. Tu vas voir, avec quelques gestes de chef, même une salade froide peut devenir vraiment savoureuse.
15 minutes
12 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Cette salade de riz est un plat énergétique et équilibré, riche en protéines grâce au thon et aux œufs, avec un apport calorique modéré pour 100 g.
Protéines : L'apport protéique est excellent avec 7, 77 g pour 100 g, provenant principalement du thon et des œufs, ce qui en fait un plat rassasiant.
Sel : La teneur en sel est modérée à 0, 345 g pour 100 g, due aux conserves et à l'assaisonnement, ce qui convient pour une consommation régulière.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison. À consommer plutôt occasionnellement en raison de la teneur en graisses saturées et du sel provenant des conserves.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 146 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 8.6 g |
| dont acides gras saturés | 1.5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 11.6 g |
| dont sucres | 0.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 7.8 g |
| Fibres | 0.9 g |
| Sel | 0.35 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Cuire le riz sans le transformer en pâte
Fais bouillir une grande casserole d’eau, comme pour des pâtes. Verse le riz et remue une fois. Laisse cuire selon le paquet, en général 10 à 12 minutes. Le but est d’obtenir un riz tendre mais qui se tient. Égoutte, puis rince à l’eau froide pour stopper la cuisson. Rincer, c’est important pour une salade: ça enlève l’excès d’amidon et les grains collent moins. Égoutte très soigneusement. Si tu as une essoreuse à salade, tu peux y mettre le riz 10 secondes, sans forcer, juste pour chasser l’eau. Un riz trop mouillé dilue la sauce.
2. Préparer des œufs durs bien jaunes
Mets les œufs dans une casserole et couvre d’eau. Porte à petite ébullition, puis compte 9 minutes. Cette durée donne un jaune cuit, sans anneau gris. L’anneau gris, c’est une réaction due à une cuisson trop longue. Une fois le temps passé, plonge les œufs dans de l’eau froide 2 minutes, puis écale. Coupe en petits morceaux. Si tu veux des cubes propres, utilise un couteau légèrement humide.
3. Égoutter et découper les éléments de placard
Ouvre le thon, égoutte-le et émiette-le à la fourchette. Ouvre le maïs et égoutte-le. Coupe les cornichons en petits dés. Égoutte les olives et tranche-les en rondelles. Ici, on cherche des morceaux de taille proche: comme ça, chaque bouchée a un peu de tout, et c’est beaucoup plus agréable.
4. Faire une sauce simple, mais sérieuse
Dans un grand saladier, mélange la mayonnaise, la moutarde, le vinaigre de cidre, l’huile d’olive, le sel, le poivre, l’ail semoule et le paprika fumé. La moutarde sert d’émulsifiant : elle aide à lier l’huile et le vinaigre pour que la sauce reste homogène. Goûte du bout d’une cuillère. Si c’est trop doux, ajoute une pointe de vinaigre. Si c’est trop vif, ajoute une mini touche de mayonnaise.
5. Assembler sans écraser
Ajoute le riz bien égoutté dans le saladier, puis le thon, le maïs, les cornichons, les olives et les œufs. Mélange doucement avec une grande cuillère. Le geste doit être souple, comme si tu pliais une couverture: tu veux enrober, pas écraser. Termine en saupoudrant l’oignon frit croustillant juste avant de servir, pour garder le croquant.
6. Laisser reposer pour que les saveurs se mettent d’accord
Couvre et place au réfrigérateur 30 minutes si tu peux. Ce temps de repos permet au riz d’absorber un peu de sauce et aux arômes de se répartir. C’est comme une équipe: au début, chacun parle fort, puis tout le monde trouve sa place.
Mon astuce de chef
Pour une salade plus parfumée sans ingrédient frais, garde un peu de jus de cornichons et ajoute-en 1 cuillère à café dans la sauce. Ce petit jus apporte du sel, de l’acidité et une touche d’épices, comme un raccourci de chef. Et si ton riz est déjà un peu sec, ce jus l’aide à redevenir moelleux sans noyer la salade.
Accords mets vins
Un vin blanc sec et simple fonctionne très bien: un muscadet ou un sauvignon blanc, servis frais, soulignent le thon et réveillent le maïs. Si tu préfères sans alcool, une eau pétillante bien froide avec un trait de vinaigre de cidre donne une sensation vive et propre, idéale avec une salade.
En savoir plus sur le plat ou le dessert
La salade de riz est un classique des repas froids en europe, souvent construite autour d’un féculent, d’une protéine en conserve et d’une sauce courte. Son avantage est journalistiquement imparable: elle s’adapte aux placards, elle se transporte, et elle se prépare à l’avance. Le secret, lui, est moins connu: la réussite dépend surtout de la cuisson du riz et de l’équilibre acide-gras de la sauce.
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Astuces de présentation
Sers la salade de riz dans un grand plat de service, plutôt large que profond, pour que les couleurs se voient: jaune du maïs, blanc du riz, morceaux d’œuf, éclats d’olive. Utilise une cuillère de service et une fourchette de service pour mélanger au dernier moment sans t’en mettre partout. Pour un rendu net, tasse légèrement la salade dans un cercle de dressage puis retire-le: tu obtiens un petit dôme bien propre, comme au restaurant. Ajoute l’oignon frit au dernier moment, sinon il ramollit.
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Hilsita 6 pièces Cercle a Patisserie avec presse et spatule, anneau à gâteau en acier inoxydable, Riz, Légumes, Tartare en plat Plaque de Formation, Anneaux à Dessert PatisserieEmballage et taille : Le paquet comprend 6 * anneaux à gâteau rond, 1 * couvercle d'anneau et 1 * spatule d'anneau. La taille est de 3 * 2.16 pouces, son diamètre est de 7.6 cm, sa hauteur est de 5.5 cm. Matériau de haute qualité : Le cercle à gâteau est fabriqué en acier inoxydable de qualité alimentaire, robuste et durable, il est résistant à la chaleur et peut cuire un embryon de gâteau parfait dans le four, mais peut également être utilisé pour la cuisson par réfrigération. Technique : La surface de l'anneau à gâteau est lisse et polie afin d'éviter toute contamination par d'autres substances, avec une résistance élevée à la corrosion ; le bord inférieur de l'anneau est robuste et lisse, confortable au toucher et ne blessera pas vos mains, même si vous le pressez fortement. Pratique : Cet cercle a patisserie peut répondre à différents besoins alimentaires pour préparer, portionner, fixer et couper les sablés et la pâte. Surface lisse, facile à nettoyer. En outre, l'anneau à gâteau peut être facilement démoulé, la paroi intérieure brossée et polie augmente la surface de contact entre les ingrédients et l'air, pour améliorer le phénomène de collage causé par une surface trop lisse. Peut être lavé au lave-vaisselle. Largement utilisé : Ce cercle patisserie est utilisé pour préparer différents types de gâteaux, de desserts, d'entrées, de plats tartares. Livré avec un couvercle et une spatule, il suffit de mettre les aliments à l'intérieur de l'anneau, de presser avec le couvercle, de retirer l'anneau, et d'exposer facilement vos créations parfaites. Idéal pour les anniversaires, les mariages, Noël, Halloween, la fête des mères et des pères. Une aide précieuse pour ceux qui aiment faire de la pâtisserie.24,99 €22,99 €-8% -
RUGLAMZHIP Set de 4 Cercles à Pâtisserie en Acier Inoxydable, Cercles de Dressage, Cercles à Mousse, Petit Moule à Gâteau Rond 8cm, Anneaux de Dessert et Cercles de Cuisine pour Gâteaux et MoussesMatériel de Qualité Supérieure：Nos cercles à pâtisserie sont conçus à partir d'acier inoxydable de grande qualité et épais qui est résistant à la corrosion, inoxydable, résistant à haute température,tordu et durable, et peut vous servir pendant une longue période. Conception Antiadhésive ：Les cercles à mousse sont conçus sans bords tranchants, pas de rayures ou de bords irréguliers, garantissant leur utilisation en toute sécurité et fiabilité. Conçu avec une surface antiadhésive pour un démoulage facile afin de garder votre pâte dans une forme parfaite. Résistant au four, réfrigérateur et au lave-vaisselle. Facile à Nettoyer：Facile à utiliser, vous pouvez simplement le sortir en poussant le fond du cercle à gâteau. Excellent processus de meulage et de fabrication, soudure au laser, forte et sans fissures, facile à utiliser et à nettoyer, simplement le plonger dans de l'eau chaude, le rincer et le sécher soigneusement ou le mettre au lave-vaisselle. Application Large ： Idéal pour les cheesecakes, les gâteaux mousse, le tiramisu, les desserts, les sandwichs aux biscuits, le chocolat, le glaçage, les salades moldées, les hors d'œuvre, etc. Convient aux maisons, hôtels, restaurants, cafés, boulangeries, etc. Il peut également être utilisé pour mouler du riz, de la purée de pommes de terre, des légumes de couche, etc. Le Paquet Inclut：vous recevrez 4 cercles à dessert mesurant 8 x 8 x 4 cm ; parfaits pour cuire, superposer et façonner, parfaits comme cadeau pour vous-même, votre famille, vos amis ou un amateur d'artisanat. Peut également être utilisé comme petits cercles à gâteau, cercles à dessert ou moules à burger.11,99 €
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4 Pièces Cuillères,20,5x6cm Cuillère de Service, Cuillère de Service BuffetMATÉRIAU EN ACIER INOXYDABLE: Les grosse cuillère de service sont fabriquées en acier inoxydable de haute qualité, caractérisé par une grande dureté, une résistance à la corrosion et une prévention de la rouille. Les cuillere de service sont fabriquées à partir d'un matériau épais avec une surface polie et lisse, un revêtement antiadhésif et des bords arrondis et lisses, mettant en valeur les lignes fluides de la texture métallique. DIMENSIONS ET QUANTITÉ: Vous recevrez 4 ensemble de grandes cuillã¨res de service, chacune mesurant 20.5 x 6 cm (8.07 x 2.36 inches) et pesant 60 grammes. Les cuillère service sont dotées d'un manche fin et élégant qui tient bien dans la main. Le poids et l'épaisseur ont été étudiés pour assurer une prise en main confortable. DESIGN LISSE: Les cuillère de service inox sont soumises à de multiples processus de polissage manuel, ce qui leur confère une finition miroir. Le design général suit une courbe ergonomique, créant une silhouette élégante. Les bords des grandes cuillère de service sont arrondis et polis avec précision, ce qui garantit qu'ils n'endommageront pas vos ustensiles de cuisine. FACILE À NETTOYER: Les grande cuillère de service sont faciles à nettoyer, sans avoir à se soucier des résidus. Il peut être lavé à l'eau tiède ou mis au lave-vaisselle. Lors du nettoyage des serving spoon, évitez d'utiliser de la laine d'acier, des outils durs ou tranchants, qui pourraient rayer la surface en acier inoxydable. APPLICATIONS ÉTENDUES: Grande cuillere inox sont idéales pour les fêtes, les restaurants, les cuisines, les mariages et autres occasions, vous permettant de partager la nourriture de manière hygiénique.Cuillère de service de soupes et ragoûts sont également adaptées pour être utilisées comme cuillères à salade, cuillères à soupe ou cuillères ordinaires, répondant à divers besoins de restauration et faisant d'elles un choix pratique pour un usage quotidien et pour divertir les invités.10,99 € -
2 Pièces 21 × 6 cm Grande Cuillere Inox et Cuillère de Service PerforéeEnsemble de deux cuillères : cet ensemble comprend une Cuillère de Service standard et une cuillère de service à fentes, répondant parfaitement à vos besoins en matière d'égouttage et de service. Il permet de servir sans effort divers types d'aliments, ce qui en fait un allié idéal pour les buffets, les hôtels et les réunions de famille. Fabriqué à partir de matériaux haut de gamme : cette cuillere a dessert est fabriquée en acier inoxydable 304 soigneusement sélectionné, garantissant sécurité et hygiène tout en offrant une résistance exceptionnelle à la rouille. Le manche épaissi est robuste et durable, vous n'avez donc pas à craindre qu'il se plie ou se déforme lors de l'utilisation quotidienne. Polissage ultra-brillant : La surface présente un polissage fin et ultra-brillant, avec des bords lisses et sans bavures, délicats et agréables au toucher. Facile à nettoyer, la cuillère à dessert passe au lave-vaisselle, ce qui vous permet de la garder comme neuve sans effort. Polyvalente pour de multiples occasions : Notre couverts a salade est parfaitement adaptée aux réceptions d'entreprise, aux cafés, aux banquets, aux mariages, aux réunions de famille ou aux réceptions quotidiennes, mettant en valeur le souci du détail de l'hôte. Dimensions ergonomiques : mesurant 21 × 6 cm, cette cuillère cuisine est de taille modérée. Elle atteint facilement le fond d'une assiette pour servir la nourriture sans paraître encombrante, offrant un équilibre entre praticité et rangement pratique.11,99 €
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Set de grandes fourchettes de service en acier inoxydable, 24.1cm de grandes fourchettes de service pour les fêtes, banquets, buffets, lavable au lave-vaisselle, 3 piècesContenu de l'emballage : 3 fourchettes de service en acier inoxydable. 24,1 cm de long, parfaites pour servir les pâtes, les nouilles, la viande, le steak, la salade, les hors-d'œuvre, les plateaux de fête, etc. Matériau de haute qualité : GoGeiLi servent de grandes fourchettes sont faites d'acier inoxydable 18/0 de haute qualité--430 de qualité alimentaire en acier inoxydable, résistant au lave-vaisselle pendant des années. Bien fait : le motif décoratif classique confère de l'élégance à cette fourchette de service en métal. Surface réfléchissante, taille, poids et épaisseur corrects pour que vous puissiez la tenir et l'utiliser confortablement. Couleur argent : la couleur de ce grand set de fourchettes est argentée et s'accorde parfaitement avec vos excellents couverts. Une utilisation polyvalente : Le set de fourchettes de service peut non seulement être un bon complément à vos couverts, mais il est également idéal pour servir lors d'un dîner, d'un pique-nique, d'un banquet, d'un buffet ou à d'autres occasions.occasions.10,99 €
