Recette de pain sans gluten vegan au sarrasin

Recette de pain sans gluten vegan au sarrasin

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Le pain sans gluten vegan au sarrasin est une alternative savoureuse et saine pour ceux qui cherchent à réduire leur consommation de gluten ou à adopter un régime vegan. Ce pain est à la fois nourrissant et facile à préparer, idéal pour accompagner vos repas ou pour réaliser de délicieuses tartines.

15 minutes

40 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffer le four à 180°C.

Étape 2

Dans un bol, mélanger les graines de chia avec 6 cuillères à soupe d’eau et laisser reposer pendant 10 minutes pour obtenir un gel.

Étape 3

Dans un grand saladier ou le bol d’un robot patissier, mélanger la farine de sarrasin, la levure chimique et le sel.

Étape 4

Ajouter le gel de graines de chia et l’eau aux ingrédients secs. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Étape 5

Incorporer l’huile d’olive et mélanger de nouveau.

Étape 6

Verser la pâte dans un moule à cake préalablement huilé.

Étape 7

Enfourner pendant 40 minutes jusqu’à ce que le pain soit bien cuit et doré.

Étape 8

Laisser refroidir sur une grille avant de démouler et de trancher.

Isabelle Martinelli

Mon astuce de chef

Pour un pain encore plus savoureux, ajoutez des graines de tournesol ou de sésame à la pâte avant la cuisson.

Accord boisson

Ce pain se marie parfaitement avec une infusion de thé vert ou une eau détox aux agrumes pour un moment de douceur et de fraîcheur.

Le sarrasin, bien que souvent associé aux céréales, est en réalité une pseudo-céréale riche en protéines et en fibres, ce qui en fait un choix idéal pour un régime sans gluten.

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