Le pain sans gluten vegan au sarrasin est une alternative savoureuse et saine pour ceux qui cherchent à réduire leur consommation de gluten ou à adopter un régime vegan. Ce pain est à la fois nourrissant et facile à préparer, idéal pour accompagner vos repas ou pour réaliser de délicieuses tartines.
15 minutes
40 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C.
Étape 2
Dans un bol, mélanger les graines de chia avec 6 cuillères à soupe d’eau et laisser reposer pendant 10 minutes pour obtenir un gel.
Étape 3
Dans un grand saladier ou le bol d’un robot patissier, mélanger la farine de sarrasin, la levure chimique et le sel.
Étape 4
Ajouter le gel de graines de chia et l’eau aux ingrédients secs. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 5
Incorporer l’huile d’olive et mélanger de nouveau.
Étape 6
Verser la pâte dans un moule à cake préalablement huilé.
Étape 7
Enfourner pendant 40 minutes jusqu’à ce que le pain soit bien cuit et doré.
Étape 8
Laisser refroidir sur une grille avant de démouler et de trancher.
Mon astuce de chef
Pour un pain encore plus savoureux, ajoutez des graines de tournesol ou de sésame à la pâte avant la cuisson.
Accord boisson
Ce pain se marie parfaitement avec une infusion de thé vert ou une eau détox aux agrumes pour un moment de douceur et de fraîcheur.
Le sarrasin, bien que souvent associé aux céréales, est en réalité une pseudo-céréale riche en protéines et en fibres, ce qui en fait un choix idéal pour un régime sans gluten.
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Comment présenter
Présentez ce pain tranché dans un panier en osier, accompagné de petites coupelles de houmous ou de tapenade pour une touche méditerranéenne.
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