la purée de pommes de terre est un classique indémodable qui se prête à toutes les occasions. Cette version vegan est tout aussi onctueuse et savoureuse que l’originale, sans aucun ingrédient d’origine animale. idéale pour ceux qui souhaitent adopter une alimentation plus respectueuse de l’environnement, elle est aussi très simple à réaliser, même pour les débutants en cuisine.
15 minutes
25 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans une casserole, mélangez 1 litre d’eau avec le lait d’amande en poudre et la crème de coco en poudre. Portez à ébullition tout en remuant pour bien dissoudre les poudres.
Étape 2
Ajoutez les pommes de terre déshydratées dans la casserole, en remuant continuellement pour éviter les grumeaux. Réduisez le feu et laissez cuire pendant environ 10 minutes.
Étape 3
Incorporez l’huile d’olive, l’ail en poudre, la noix de muscade, le sel et le poivre. Continuez à mélanger doucement avec un fouet.
Étape 4
Retirez la casserole du feu. Utilisez un presse-purée pour obtenir une texture lisse et homogène.
Étape 5
Goûtez et ajustez l’assaisonnement selon vos préférences.
Mon astuce de chef
Pour une purée encore plus crémeuse, ajoutez une cuillère à soupe supplémentaire d’huile d’olive ou de crème de coco en poudre.
Accord boisson
pour accompagner cette purée vegan, un verre de vin blanc sec comme un sauvignon blanc fera ressortir les saveurs délicates de la noix de muscade.
connue depuis le 18ème siècle, la purée de pommes de terre est un plat populaire en Europe. sa version vegan permet de revisiter ce classique tout en respectant les choix alimentaires modernes.
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Comment servir
servez la purée dans un plat en terre cuite pour une présentation rustique et chaleureuse. utilisez des cuillères en bois pour servir, ce qui ajoutera une touche authentique à votre table.
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